Über unseren Cuveé Quintum
Der Cuveé ist keine eigene Traubensorte. Er kann auf zwei unterschiedliche Arten produziert werden.
Zum Ersten als "Verschnitt". Hierbei handelt es sich um bereits fertige Rotweine, die zusammen in einem gemeinsamen Fass gelagert und danach in Flaschen abgefüllt werden.
Die Zweite Variante nennt man auch den "gemischten Satz". Hierbei werden die Trauben bereits bei der Lese vermischt und gemeinsam auf der Maische gelagert und im Fass vergohren.
Anhand der Zweiten Variante entstand bei uns der Cuveé Quintum.
Unser Cuveé Quintum entstand aus folgenden Sorten:
- Merlot
- Pinot Noir
- Shiraz (Syrah)
- Blaufränkisch
- Cabernet Sauvignon
Da unser roter Cuveé aus 5 Sorten von Trauben entstanden ist, trägt er den Namen "Quintum". Das Wort Quintum steht im Lateinischen für die Zahl 5.
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