Grüner Veltliner

Frühroter Veltliner

Rivaner

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Gewürztraminer

Riesling

Cuveè weiß

Neuburger

Gelber Muskateller

Blauer Portugieser

Rosé

Ursprung:

Die Sorte Chardonnay entstand durch die Kreuzung der Sorten
Burgunder x Heunisch. Der Chardonnay ist eine alte Rebsorte und tritt weltweit in vielen Rebvarianten auf. Man nimmt allgemein an, dass seine Urheimat Burgund in Frankreich ist und er von dort seinen Siegeszug um die Welt angetreten hat. Der Name Chardonnay stammt von dem gleichnamigen Ort in der Nähe der Stadt Mácon in Burgund und bedeutet so viel wie
"Ort voller Disteln". Neben den Traubensorten Pinot noir und Pinot meunier, wird auch der Chardonnay zur französischen Champagnergewinnung verwendet.

Terroir:

Der Chardonnay stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, liebt aber kalkhältige, lockere, warme Böden und lehnt nasse Böden ab. Er braucht anspruchsvolle, also gute und warme Lagen, Weinrandlagen sind auszuscheiden. Hinsichtlich der Anfälligkeit ist zu bemerken, dass die Rebe eine gute Widerstandsfähigkeit besitzt, allerdings sehr empfindlich gegen Spätfröste ist.

Die Traube

Verbreitung:

In Österreich wird der Chardonnay in der amtlichen Weinbaustatistik als Einzelsorte nicht erfasst. Man schätzt aber, dass die gesamte Anbaufläche mit Chardonnay-Reben bei 1.200 ha liegen dürfte, was etwa 2,5% der österreichischen Weinbaufläche entspricht, wobei der Schwerpunkt in der Steiermark liegt. In Deutschland sind vorläufig nur geringe Anbauflächen mit der Chardonnay-Rebe bestockt, wobei die Tendenz jedoch steigend ist. In der Schweiz findet man diese Sorte in unbedeutendem Ausmaß in den Weinbaugebieten Wallis, Genf und Bern.

Der Wein

Beschreibung: Der Chardonnay hat eine intensive strohgelbe Farbe. Er kann starke Aromen bieten. Diese reichen in heißen Jahren von Butter und Nußaromen bis zu Fruchtaromen wie Annanas und Banane in kühlern Jahren. Hochwertige Weine dieser Sorte sind relativ gut lagerfähig, wobei die Fruchtigkeit aber am besten in der Jugend zur Geltung kommt. Trinkempfehlung: Der Chardonnay passt sehr gut zu asiatischen Speisen, kräftigen Käsesorten und Soßen. Trinktemperatur:     ca. 12°C